INGREDIENTE

• 2-3 bucati de praz

• 2 frunze de dafin

• 2 catei de usturoi

• 1 pahar de vin alb

• 3 linguri de ulei de masline + 2 linguri ulei de floarea soarelui

• 1 ceapa rosie

• 20g de coacaze

• 1 lingura de otet (de cidru de preferinta)

• 100g de branza de capra cremoasa

• sare si piper

Taiati prazul in bucati de 10 cm, puneti intr-o oala cu foile de dafin, vinul alb, usturoiul, uleiul de masline sare si piper si adaugati 250ml de apa. Lasatis a fiarba la foc mic 30 de minute pana ce prazul este bine fiert si fondant.

Scoateti prazul pe o farfurie si lasati sosul sa se ingroase la foc mic.

Amestecati ceapa taiata fin cu otetul, coacazele si sosul si lasati 15 minute la marinat.

Chiar inainte de a servi, incalziti prazul la tigaie in ulei de floarea soarelui timp de 2 minute. Dispuneti (artistic:) pe o farfurie si puneti sosul marinat si apoi cu o lingura branzape deasupra.