Mazăre camole
INGREDIENTE 300g de boabe de mazare 1 legatura de coriandru (sau pudra de coriandru uscat) 2 linguri de migdale macinate 1 catel de usturoi 1 varf de lingurita de Tabasco sare si piper Fierbeti 14 minute mazarea la abur (sau in…
cristina
Salată de bob și ceapă verde
INGREDIENTE 1 kg de bob verde in teaca 1 legatura de ceapa verde 1 lingurita de mustar (mustar aromat cu ierburi de preferinta:) 2 linguri de ulei de masline 2 linguri de otet balsamic sare, piper Decojiti bobul si puneti…
Shakshuka cu bob proaspăt de grădină
O delicioasa reteta turceasca cu bob de gradina, dar si algeriana, tunisiana! INGREDIENTE ulei de masline 1 catel de usturoi tait fin 3 cepe taiate fin 1 ardei gras 1 ardei iute sau 1 lingurita de praf de chili sau…
Salată de gulii cu măr
INGREDIENTE 1/ SOS DE SALATA 1/4 cana maioneza 1/4 cana iaurt natur 2 catei usturoi taiati foarte fin 1 lingura de mustar de Dijon (mustar iute) 1 lingurita de hrean ras in otet 2 linguri ulei de masline 2 linguri…
Vinete Doenjang coreene
INGREDIENTE: 4 vinete medii sau 3 mari ulei de masline 3 fire de ceapa verde seminte de susan alb orez alb la abur 125 g de doenjang (pasta de soja coreeana disponibila in raioanele de mancare asiatica din supermarket) sau…
Vinete façon Yotam Ottolenghi
INGREDIENTE (pentru 4 persoane in aperitiv) 2 vinete 80ml ulei de masline 1.5 lingurite de cimbru (proaspat sau uscat) sare / piper 1 rodie 1 lingurita de zaatar (amestec de sumac, cimbru si seminte de susan); daca nu aveti sumac,…
Fasole verde à la Alain Passard
INGREDIENTE 500g fasole verde 1 para 25g unt 1 lingura de flori de menta (daca nu aveti in gradina, se poate inlocui cu 1 lingura de frunze de menta taiate fin) Taiati sau rupeti coditele de la fasolea verde, spalati-le…
Gazpacho
Gazpacho este o “supa” rece cruda originara din Andaluzia/ Spania, introdusa se pare de colonii romani. INGREDIENTE pentru 4 persoane (sau 2 mai pofticioase:) 1kg tomate bine coapte (pentru un gust mai dulceag se pot pune si cherry) 2 cepe…
Chips de fasole verde
INGREDIENTE fasole verde, galbena, violet dupa apetit si numarul de prieteni la aperitiv! sare ulei pentru prajit Se spala fasolea verde, se rup coditele si atele, se pune la prajit 2 minute in uleiul incins, rezervati intr-o strecuratoare sau pe…
Vinete cu mozarella
INGREDIENTE 2-4 vinete 250g sos de rosii (proaspat mixat si putin scazut la foc mic e si mai bun) 250g mozarella cateva frunze de busuioc putin oregano uscat 6 linguri de ulei de masline 2 catei usturoi sare/piper Taiati vinetele…