🥧 Rețetă: Tartă cu spanac și legume – Versatilă și Gustoasă
Această tartă cu spanac și legume sau cum îi mai spunem noi „cu de toate” este soluția ideală pentru momentele în care vrei ceva delicios, dar și să folosești eficient ingredientele rămase prin frigider. Cu un aluat fraged de casă și o umplutură cremoasă, este un preparat flexibil care se adaptează după gustul tău, fiind perfect atât pentru cină, cât și pentru pachetul de a doua zi.
📜 Ingrediente Necesare
Pentru aluatul fraged:
- 200 g făină
- 50 g amidon (de porumb sau tapioca, pentru finețe)
- 100 g unt rece (tăiat cubulețe)
- 10 g sare
- 3–4 linguri de apă rece
Pentru umplutură:
- 450 g spanac congelat (sau 600 g spanac proaspăt)
- 1 ardei gras (orice culoare)
- 3 fire de ceapă verde
- 150 g mix de brânză (cașcaval, telemea și neapărat puțină feta)
- 50 ml smântână
- 20 g unt
- 2 ouă
- 3 căței de usturoi
🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea și coacerea aluatului
-
Într-un bol, amestecați făina, amidonul și sarea. Adăugați untul rece și frământați rapid până obțineți un aspect nisipos. Adăugați apa treptat și omogenizați.
-
Înfășurați aluatul și lăsați-l la rece timp de 2 ore.
-
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Întindeți aluatul în forma de tartă, puneți hârtie de copt deasupra și o greutate (boabe de fasole sau orez).
-
Coaceți „în orb” (blind bake) timp de 15 minute.
Pasul 2: Pregătirea umpluturii
-
În timp ce aluatul este la cuptor, ocupați-vă de compoziția pentru această tartă cu spanac și legume.
-
Într-o tigaie, topiți cele 20g de unt și sotați spanacul cu ceapa verde tocată și usturoiul strivit până scade lichidul.
-
Separat, sotați ușor și ardeiul tăiat cubulețe pentru a-i intensifica aroma.
-
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna și amestecați cu mixul de brânzeturi.
Pasul 3: Asamblarea și coacerea finală
-
Scoateți aluatul precopt din cuptor și îndepărtați greutățile.
-
Amestecați legumele sotate (spanacul și ardeiul) cu compoziția de ouă și brânză.
-
Turnați totul în crusta de tartă și nivelați.
-
Introduceți din nou la cuptor, la 190°C, pentru încă 25 de minute, până se rumenește frumos deasupra.
Pasul 4: Servirea
-
Lăsați să se răcorească puțin înainte de tăiere. Puteți servi delicioasa tartă cu spanac și legume atât caldă, cât și rece, alături de o salată proaspătă.
🛒 Legume Proaspete pentru Tarte Delicioase
Secretul unei tarte reușite stă în prospețimea legumelor. Fie că ai nevoie de spanac fraged, ceapă verde crocantă sau ardei parfumați, legumele bio oferă un gust superior și o textură perfectă.
Te așteptăm în magazinul nostru online cu legume de sezon, cultivate natural.
👉 Fă-ți proviziile de legume proaspete de aici: https://bio-co.ro/shop/
👉 Mai multe rețete și sfaturi antirisipă poți găsi în cartea „Imperfect”, de Ruxandra Gavrilescu