Această supă cremă de sfeclă roșie cu Boursin este o alegere perfectă pentru o masă sănătoasă și rapidă. Gustul dulceag al sfeclei se combină minunat cu brânza aromată și puțin oțet balsamic, oferind un preparat fin, cremos și plin de savoare.
Ingrediente pentru 2–3 porții
- 300 g sfeclă roșie coaptă la cuptor
- 60 g Boursin usturoi și ierburi (sau alt tip de brânză proaspătă)
- 2 linguri otet balsamic
- 100 g ceapă
- 1 vârf de sare și piper
- Câteva fire de verdeață, ceapă verde sau chivas
Mod de preparare supă cremă de sfeclă pas cu pas
- Fierberea cepei:
Taie ceapa fin și pune-o într-o cratiță cu 50 cl apă. Las-o să fiarbă timp de 20 de minute, până devine moale. - Adăugarea sfeclei:
Taie sfecla coaptă în cuburi și adaug-o în cratiță. Fierbe câteva minute, apoi pasează totul cu blenderul până obții o supă cremă fină. - Condimentarea:
Adaugă sare, piper și otet balsamic după gust. - Servirea:
Toarnă supa în boluri, pune deasupra Boursin sau alt tip de brânză proaspătă și presară verdeața tocată fin. Servește imediat.
Sfaturi și variații
- Poți folosi altă brânză proaspătă dacă nu ai Boursin – brânza de vaci sau ricotta funcționează excelent.
- Pentru un plus de aromă, adaugă puțin ghimbir ras sau câteva picături de ulei de trufe.
- Servește supa cu crutoane crocante sau pâine prăjită pentru mai multă textură.
