🥣 Rețetă: Supă Cremă de Ridichi Negre cu Brânză Topită
Deși adesea consumată crudă, ridichea neagră devine absolut delicioasă atunci când este gătită. Această supă cremă de ridichi negre este un preparat surprinzător de fin, cu o aromă subtilă, perfect echilibrată de cremozitatea brânzei topite și a cartofilor. Este o modalitate excelentă de a introduce această rădăcinoasă sănătoasă în meniul familiei.
📜 Ingrediente Necesare (pentru 2-4 persoane)
Legume:
- 3 ridichi negre (medii)
- 2 cartofi (potriviți)
- 1 cub de concentrat de legume (preferabil bio)
- Coriandru proaspăt (pentru servire)
Pentru cremozitate:
- 10 g unt
- 2 porții de brânză topită (triunghiuri)
- 2 linguri de smântână
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1 litru de apă (pentru diluarea cubului de legume)
🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea legumelor
-
Curățați de coajă 2 dintre ridichile negre.
-
Pe a 3-a ridiche spălați-o foarte bine, dar păstrați-i coaja (aceasta va oferi o culoare interesantă și un gust mai intens preparatului). Tăiați toate ridichile în cuburi.
-
Curățați cartofii și tăiați-i în lamele fine (felii subțiri) pentru a fierbe rapid.
-
Dizolvați cubul de legume în litrul de apă caldă.
Pasul 2: Călirea și fierberea
-
Topiți untul într-o oală încăpătoare și căliți cuburile de ridiche timp de 2 minute, amestecând continuu.
-
Adăugați feliile de cartofi și turnați aproximativ 2/3 din supa de legume preparată (păstrați restul pentru a regla consistența la final).
-
Acoperiți oala cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 30 de minute. Pentru o supă cremă de ridichi negre perfectă, legumele trebuie să fie „fondante” (foarte moi).
Pasul 3: Finalizarea și servirea
-
Când legumele sunt fierte, luați oala de pe foc.
-
Adăugați cele 2 porții de brânză topită și smântâna.
-
Mixați totul (cu un blender vertical) până obțineți o pastă fină. Dacă doriți o consistență mai lichidă, adăugați treptat restul de supă rămasă.
-
Potriviți gustul cu puțină sare (atenție, brânza și cubul sunt deja sărate).
-
Serviți această supă cremă de ridichi negre fierbinte, presărată cu coriandru proaspăt tocat pentru o notă de prospețime.
🛒 Legume de Sezon pentru Imunitate
Gustul acestei supe depinde în totalitate de calitatea rădăcinoaselor. Ridichea neagră este un adevărat campion al imunității, iar cartofii bio oferă consistența ideală.
Te așteptăm în magazinul nostru online cu legume proaspete, crescute natural, gata să fie transformate în cele mai bune supe.
👉 Comandă ridichi negre și cartofi bio de aici: https://bio-co.ro/shop/
