INGREDIENTE
- 500 g aluat foietaj
- 600 g spanac
- 100 g ricotta/urda/braza proaspata de vaci
- 1 lingura parmezan
- 1 lingura rasa pesmet
- 1 ou, + 1 galbenus + 2 linguri lapte
- mac/susan
Se spala bine frunzele de spanac, se pun in apa sarata clocotita la fiert 5 minute si pe urma se scot si se lasa la scurs intr-o sita. Se toaca apoi marunt, se amesteca cu branza, oul si pesmetul.
Aluatul foietaj se taie pe lungime in fasii de 5 cm, pe mijloc se pune compozitia cu spanac pe toata lungimea; se ruleaza fiecare fasie pe lungime si se dispun intr-o forma rotunda de tarta in spirala.
Pe deasupra se unge cu amestecul galbenus de ou+lapte si se presara pe deasupra cu mac sau /si susan. Se coace la cuptor la 200°C timp de 25-30 de minute pana se rumeneste.
Este buna la aperitiv, dar si cu o salata verde.
Pofta buna!
