INGREDIENTE (pentru 4 persoane)
- 250g de ardei gras
- 1 lingura frunze de cimbru
- 3 catei de usturoi
- 1 lingur de otet balsamic
- 1 lingura de ulei de masline
- un buchet de mangold
- 10 oua
- 60 ml de lapte
- 200g de frunze de salata (mesclun, rucola, baby spanac etc) – optional
- 40g de branza pecorino taiata fin in petale – optional
Puneti ardeii la copt sau taiati bucati intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Cand se rumenesc puneti-i intr-un castron mare la racit; pe urma adaugati un catel de usturoi strivit, cimbru, ulei, otet balsamic + frunze de salata.
Taiati cozile de la mangold si pastrati-le pentru tarta cu mangold, apoi taiati frunzele fin. Bateti ouale cu laptele, sare, piper, usturoiul strivit, frunzele de mangold, sare si piper.
Intr-o tigaie antiadeziva varsati 1/4 din omleta (facem 4 omlete sau 2 in functie de gradul de infometare:).
Pe deasupra imprastiati (artistic) salata !
