Această rețetă simplă de napi caramelizați cu unt și miere transformă legumele într-un preparat dulce-sărat delicios. Perfectă ca garnitură pentru friptură sau ca desert inedit pentru cei care adoră combinațiile de arome dulci și ușor sărate.
Ingrediente
- 5–10 napi (în funcție de apetit)
- 3 linguri miere
- 40 g unt sărat (sau unt nesărat + un vârf de sare)
Mod de preparare napi caramelizați pas cu pas
- Fierberea napiilor:
Curăță napii și taie-i cuburi. Fierbe-i 7 minute la abur, sau în apă clocotită dacă nu ai abur, apoi scurge-i bine. - Caramelizarea:
Într-o tigaie, încălzește napii împreună cu mierea și 2/3 din unt. Dacă folosești unt nesărat, adaugă puțină sare după gust. - Prepararea caramelului:
Gătește la foc mic, amestecând ocazional și adăugând puțină apă dacă este nevoie, până când napii se caramelizează uniform și capătă o culoare aurie. - Servire:
Servește napii calzi ca garnitură pentru carne sau ca un preparat dulce-sărat de sine stătător.
Sfaturi și variații
- Poți adăuga un strop de scorțișoară sau nucșoară pentru un plus de aromă.
- Pentru o versiune mai „festivă”, presară deasupra câteva nuci sau alune prăjite.
- Experimentează cu miere de salcâm sau miere de tei pentru a-i da un gust diferit.
