Dacă vrei o garnitură rapidă, delicioasă și sănătoasă, acest gratin de dovlecei este alegerea perfectă. Se prepară ușor, folosește ingrediente naturale și este potrivit atât lângă carne (rosbeef, cotlete de miel), cât și servit cu o salată verde proaspătă.
Ingrediente pentru 4-6 porții
- 1 kg dovlecei
- 250 g smântână
- 3 ouă
- 100 g gruyère sau emmental ras
- Sare, piper și nucșoară după gust
- Unt pentru uns tava
Mod de preparare pas cu pas
- Fierberea dovleceilor:
Taie dovleceii rondele, fără a-i curăța de coajă, și pune-i într-o cratiță cu 3 litri de apă sărată clocotindă. Fierbe timp de 15–18 minute până devin fragezi. - Scurgerea și pregătirea pentru gratinare:
Scoate dovleceii și lasă-i să se scurgă. Unge o tavă adâncă cu unt și pasează dovleceii cu o furculiță sau cu un zdrobitor în sita pentru a elimina excesul de apă. - Pregătirea amestecului cremos:
Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, brânza rasă și condimentele (sare, piper, nucșoară). - Asamblarea gratinului:
Toarnă amestecul peste dovleceii pregătiți în tavă, uniformizează și pregătește tava pentru cuptor. - Gratinare:
Coace la cuptor timp de 15 minute, până când gratinul capătă o crustă aurie și apetisantă. - Servire:
Servește gratinul cald, alături de rosbeef, cotlete de miel sau simplu, cu o salată verde proaspătă.
Sfaturi pentru un gratin de dovlecei perfect
- Folosește dovlecei bio, pentru un gust mai intens și o textură fermă.
- Poți adăuga ierburi aromatice (cimbru, pătrunjel sau busuioc) pentru un plus de savoare.
- Pentru o variantă mai ușoară, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau smântână vegetală.
