🍞 Rețetă: Focaccia cu Parmezan și Verdețuri – O Explozie de Arome

Dacă iubești mirosul de pâine proaspăt scoasă din cuptor, trebuie să încerci acest preparat. Această focaccia cu parmezan și verdețuri este o reinterpretare creativă a rețetei clasice italienești. Aluatul este îmbogățit cu brânză, iar crusta aurie este acoperită cu un pesto vibrant, plin de prospețime, care transformă o simplă gustare într-un adevărat festin.

📜 Ingrediente Necesare Focaccia cu Parmezan (pentru 4-6 persoane)

Pentru aluat:

• 300g făină pentru pâine (tip 650 sau 000)
• 250ml apă (ușor călduță)
• 160g parmezan ras fin
• 1 plic de drojdie uscată
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3g sare

Pentru pesto-ul verde și topping:

• 1 legătură de ceapă verde proaspătă
• 1 cățel de usturoi
• 10 frunze de mentă (proaspătă, uscată sau congelată)
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tăiat fin
• 80ml ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper proaspăt măcinat
• Sare de mare grunjoasă (pentru presărat deasupra)
• Frunze proaspete opționale pentru decor: rucola, mâche (fetica), claytone de cuba, frunze de muștar sau mizuna

🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas Focaccia cu Parmezan

Pasul 1: Pregătirea aluatului 

• Într-un bol încăpător, amestecați apa călduță cu drojdia și 2 linguri de ulei de măsline.

• Adăugați făina, parmezanul ras și sarea. Frământați ușor până când ingredientele se omogenizează într-un aluat moale.

• Pentru a obține cea mai pufoasă focaccia cu parmezan și verdețuri, acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de 30-60 de minute.

Pasul 2: Coacerea Focaccia cu Parmezan

• Preîncălziți cuptorul. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întindeți aluatul uniform cu mâinile.

• Presați cu degetele suprafața aluatului, turnați o lingură de ulei de măsline deasupra și înțepați din loc în loc cu o furculiță.

• Introduceți la cuptor timp de aproximativ 15 minute, până când suprafața se rumenește frumos.

Pasul 3: Prepararea sosului pesto

• În timp ce pâinea se coace, puneți în blender (sau robotul de bucătărie) ceapa verde, usturoiul, menta, pătrunjelul, cei 80ml de ulei de măsline și piperul.

• Mixați bine până obțineți un sos verde intens. Opțional, în acest pesto puteți adăuga și câteva frunze de claytone de cuba, cicoare sau mâche.

Pasul 4: Finalizarea și decorul 

• Scoateți focaccia din cuptor și, cât este încă fierbinte, întindeți generos sosul pesto deasupra. Presărați sare de mare grunjoasă.

• La final, decorați cu frunzele proaspete întregi. Cu cât mai verde, cu atât mai bun!

🛒 Verdețuri Proaspete pentru Mese Savuroase

O focaccia cu parmezan și verdețuri proaspete este gustarea ideală pentru mesele alături de cei dragi. Gustul pesto-ului depinde direct de aroma verdețurilor folosite.

👉 Comandă ceapă verde, rucola, mentă și mixuri de frunze bio, crescute natural, de pe https://bio-co.ro/shop/ și transformă orice rețetă într-un succes!