INGREDIENTE
- 1.2 kg de legume de iarna: morcovi, napi, pastarnac, cartofi etc
- 2 linguri de ulei
- 1 ceapa
- 1 lingurita de sare
- 1 bucata mica de ghimbir proaspat de taiat fin (se poate si cu praf de ghimbir uscat)
- 4 cuisoare
- 1/4 lingurita scortisoara macinata
- 400ml lapte de cocos
- piper
- optional – orez basmati , chutney
Taiati legumele in cuburi. Caliti 3 minute ceapa in ulei cu sare, adaugati condimentele si mai lasati 1 minut la foc mic, apoi adaugati legumele, 2/3 lapte de cocos si 120ml apa, puneti la fiert cu capac la foc mic.
La sfarsit puneti restul de 1/3 lapte de cocos, piper si serviti cu orez basmati si chutney!