Daca frunzele de mangold sunt bune pentru tarta, borek sau omleta, tija/ petiolul este extrem de bun gratinat sau a l’italiana:
INGREDIENTE
- tijele de la 1 legatura de mangold
- 3 tomate sau 1 conserva de tomate intregi in sos
- 2 cepe
- 50g de parmezan ras
- 1 catel de usturoi
- 2 linguri de supasare si piper proaspat macinat
Taiati usturoiul si ceapa fin si caliti in putin ulei 20 de minute la foc mic.
Taiati tijele in bucati de 1 cm. Taiati tomatele cuburi si amestecati totul in tigaie cu ceapa si usturoiul. Lasati la foc mic inca 20-30 de minute pana cand bucatile de mangold devin tandre.
La sfarsit presarati parmezan pe deasupra.
