INGREDIENTE
- 2 vinete
- ulei de masline
- 2 linguri de samburi de pin copti
- 5 linguri de seminte de rodie
- 20 frunze de busuioc
- sare si piper
- pentru iaurtul cu sofran: cateva filamente de sofran + 2 linguri de apa calda + 180g de iaurt grecesc + 1 catel de usturoi strivit + 2.5 linguri de zeama de lamaie + 3 linguri de ulei de masline
Pregatiti sosul de iaurt cu toate ingredientele amestecate cu grija si puneti la frigider
Preincalziti cuptorul la 220°C si puneti vinetele taiate cubulete, unse cu ulei si condimentate dupa ust cu sare si piper sare si piper. Lasati-le la cuptor timp de 30 de minute.
Dupa ce s-au racit puneti cuburile de vinete pe o farfurie, apoi sosul de iaurt, samburii de pin si boabele de rodie, apoi frunzele de busuioc taiate grosier sau intregi.
Pofta buna!
