Ingrediente:
- 0,5 kg mangold
- 200 gr de sos roșii
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 2 frunze de dafin
- câteva frunze de busuioc
- 4 linguri de parmezan ras
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper
Îndepărtați partea verde a mangoldului si păstrați nervurile și tijele mari. Spălați tijele și nervurile mari și apoi tăiați-le în secțiuni lungi de 3 sau 4 cm pe care apoi fierbeți-le timp de 30 minute în apă cu sare. Încălziți uleiul, adăugați ceapa feliată și căliți timp de 5 – 6 minute la foc mic. Se adaugă usturoiul zdrobit și se gătește încă două minute, amestecând. Adăugați sosul de rosii, frunza de dafin, sarea și piperul, amestecați bine și adăugați tijele de mangold fierte. Gătiți încă 15 minute la foc mic și acoperiți.
Poftă bună!
