INGREDIENTE:
- 2 linguri unt
- 2 căni de pâine uscată
- 1 lingură ulei de măsline
- 4-5 cepe galbene, feliate subțire
- 1 linguriță sare
- 8 ouă mari
- 1/4 cană lapte
- 1 lingură muștar Dijon
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană de brânză maturată în cuburi
- 1 lingura pătrunjel/chives tocat
Prăjiți pâinea, într-un singur strat intr-o linguriță de unt topit, până când cubulețele de pâine se rumenesc pe toate părțile. Transferați crutoanele într-un bol si puneți-l deoparte.
Adăugați uleiul, ceapa și 1/2 linguriță de sare în aceeași tigaie. Căliți până când ceapa este moale și profund rumenită.
Turnați apoi ouăle bătute împreună cu laptele, muștarul, 1 linguriță sare și piper.
Se amestecă restul de unt și crutoanele în tigaie, apoi se întinde într-un strat uniform. Toarnă amestecul de ou peste blat. Înclinați tigaia pentru a vă asigura că ouăle se așează uniform. Se presară branza pe deasupra
Pentru a verifica dacă este bine făcută, tăiați o mică fanta în centrul frittatei. Se răcește în tigaie timp de 5 minute, se adaugă pătrunjel/chives, apoi se feliează și se servește caldă.
