Dacă te-ai întrebat vreodată ce poți face cu frunzele de la ridichi, avem răspunsul perfect: o supă cremă din frunze de ridichi, catifelată, aromată și plină de nutrienți. 🌱
Este o rețetă simplă, ideală pentru a reduce risipa alimentară și a transforma un ingredient adesea aruncat într-un preparat delicios și sănătos.
Ingrediente pentru 4 porții
- Frunzele de la o legătură de ridichi
- 1 praz
- 1 cartof
- 1 ceapă
- Supă de legume (sau 1 cub concentrat de legume)
- 200 ml smântână proaspătă lichidă
- Verdeață tocată (pătrunjel, mărar sau arpagic verde)
- 2 linguri ulei
- Sare și piper după gust
Mod de preparare supă cremă din frunze de ridichi
-
Pregătește legumele:
Spală bine frunzele de ridiche în mai multe ape pentru a îndepărta nisipul. Curăță și taie prazul, ceapa și cartoful în bucăți. -
Călește baza:
Într-o cratiță, încinge uleiul și adaugă legumele (praz, ceapă, cartof). Călește-le timp de 5 minute, până se înmoaie ușor. -
Adaugă frunzele și supa:
Pune frunzele de ridiche, sarea, piperul și supa de legume (sau apa cu cubul concentrat). Fierbe totul 20 de minute la foc mic, până legumele sunt moi. -
Blendează și finisează:
După ce supa s-a răcit puțin, adaugă jumătate din smântână și pasează totul până obții o textură fină și cremoasă. Lasă la frigider 2 ore pentru o consistență mai ușoară. -
Servește rece sau caldă:
Toarnă supa în boluri și decorează cu restul de smântână și verdeață tocată. Poți adăuga și crutoane pentru un plus de textură.
De ce să încerci această rețetă
-
Este o rețetă anti-risipă, care folosește integral legumele.
-
Ideală pentru zilele călduroase – se poate servi și rece.
-
Bogată în vitamina C, fier și antioxidanți naturali.
Transformă legumele proaspete în rețete pline de gust și grijă pentru planetă!
👉 Comandă coșul tău de legume de sezon de la bio&co și bucură-te de produse cultivate local, fără pesticide.
