Ingrediente:
- 1 bulb de fenicul
- 1 linguriță zahăr
- 2 linguri suc de lamaie
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1/2 lingurita mustar de Dijon
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingura menta proaspata tocata
- 1 lingura patrunjel proaspat tocat
- 2 lingurițe de eșalota sau ceapă tocată
Pune sucul de lămâie, eșalota, muștarul, sarea, zahărul patrunjelul și menta într-un blender și pulsați scurt pentru a se combina apoi pune uleiul de măsline până se omogenizează bine. Rade feniculul în felii subțiri folosind o mandolină, Tăiați și câteva dintre frunzele de fenicul pentru a le adăuga la salata. Marinați fenicul cu vinegretă: Se amestecă cu fenicul și se lasă la marinat cel puțin o oră.
Servește această salată fie rece, fie la temperatura camerei.
Pofta buna!
