Ingrediente:
- 3-4 sfecle medii 500 ml kefir (sana sau lapte batut)
- 4 linguri de smantana
- 4 oua
- 4 castraveti– taiați cubulete
- o legatura de marar sau fenicul taiat fin
- o legatura de ceapa verde – taiata rondele
- 200 ml de apa rece
- sare, piper
Se fierbe sfecla rosie in coaja pentru aproximtiv 30 de minute. Cu manusi de unica folosinta se curata sfecla de coaja si se taie cuburi sau se rade pe razatoarea mare. Se fierb ouale tare .Se amesteca sfecla si castravetii cubulete cu ceapa, mararul, smantana si kefirul,. Se regleaza consistența supei cu apa rece. Se condimenteaza cu sare si piper. Se pune supa la rece minimum o ora inainte de servire. Se orneaza cu ouale fierte tari taiate in jumatati si cu verdeata taiata fin.
Pofta buna!